Bentô Cake

O Bentô Cake é um lanche de estilo japonês que economiza tempo e pode ser feito em minutos com ingredientes que você provavelmente tem à mão. É perfeito para viagens ou quando você não tem muito tempo de sobra.

Se você está procurando uma receita de bolo interessante e única, por que não experimentar um Bentô Cake? Esta sobremesa de inspiração japonesa é feita com camadas de arroz, frutas e chantilly, e com certeza impressionará seus amigos e familiares.

Ingredientes

Massa Branca

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara de leite quente
  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio de Brigadeiro

  • 1 xícara de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado
  • 3 colheres de manteiga sem sal
  • 1 xícara de creme de leite

Cobertura de Buttercream

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

 

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Modo de Preparo

Massa

  • Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e a pitada de sal juntos e reserve.
  • Bata os ovos e o açúcar por 10 minutos até formar uma espuma consistente.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione o óleo, o leite quente e a baunilha aos poucos e bata até misturar.
  • Adicione o conteúdo da vasilha com a farinha e misture delicamente com a espátula até integrar na massa.
  • Bote a massa na forma untada pequena.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
  • Depois de assar, leve à massa para a geladeira para esfriar.

Recheio

  • Em uma panela misture a manteiga, o leite condensado e o nescau.
  • Leve ao fogo até virar um brigadeiro, desgrudando da panela.
  • Tire do fogo, coloque o creme de leite e misture.

Cobertura

  • Bata a manteiga na batedeira.
  • Acrescente o açúcar e bata bem.
  • Adicione o leite e a baunilha e bata tudo junto até ficar uniforme.
  • Para fazer várias cores, separe as porções em recipientes e adicione corante.

Montagem

  • Corte a massa do bolo ao meio para rechear.
  • Umedeça a parte debaixo do bolo com leite ou uma mistura com água e açúcar e coloque uma camada grossa de recheio.
  • Umedeça a outra parte da massa e coloque em cima.
  • Passe uma camada fina da cobertura para cobrir imperfeições.
  • Faça outra camada de cobertura mais grossa e use uma espátula para alisar.
  • Usando um saco de confeiteiro, use a cobertura para escrever ou desenhar em cima do bentô cake.
  • Bote o bentô cake pronto na embalagem com um guardanapo decorado embaixo.

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