O bife de frango à parmegiana é um prato delicioso e popular que pode ser encontrado em muitos restaurantes italianos em todo o mundo. É uma opção simples e fácil de preparar, mas que não deixa de ser uma refeição deliciosa e reconfortante.
O frango é a proteína escolhida para esta receita, uma opção mais saudável em comparação ao tradicional bife de carne vermelha, mas que não perde em sabor e suculência. O bife é cuidadosamente preparado para garantir que fique macio e suculento, e então coberto com um molho de tomate saboroso e generosas porções de queijo derretido.
O queijo utilizado na receita é geralmente o queijo parmesão, que dá o nome ao prato. Ele é responsável por adicionar uma textura cremosa e um sabor rico ao prato, que se complementa perfeitamente com o molho de tomate. O resultado final é um prato que é reconfortante e delicioso, perfeito para uma refeição em família ou para impressionar convidados.
O bife de frango à parmegiana é uma opção versátil, que pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos. Geralmente é servido com uma porção de arroz e uma salada, mas pode ser servido com batatas fritas ou um purê de batatas para uma refeição mais reconfortante.
Embora pareça um prato complicado, na verdade é muito simples e fácil de preparar em casa, tornando-se uma opção ideal para quem deseja uma refeição saborosa sem gastar muito tempo na cozinha. Experimente essa receita e surpreenda-se com o quão fácil é criar um prato delicioso e reconfortante em casa.
Ingredientes
- 1/2 kg de filé de frango
- 1 dente de alho picadinho
- suco de limão, ervas finas e sal a gosto
- óleo para fritar
Empanar
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Molho
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates maduros picadinhos
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 1/2 xicara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 tabletinho de caldo de galinha
- manjericão ou orégano a gosto
Finalizar
- 250 g de mussarela em fatias
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
- Deixe na geladeira por 30 minutos.
- Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente.
- Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.
Molho
- Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
- Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
- Coloque os filés em um refratário.
- Cubra com a mussarela em fatias.
- Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
- Retire e sirva.