Venha aprender a fazer a receita de Caldo de frango com mandioca sem complicações, em apenas sessenta minutinhos.
Essa que é tida como uma excelente receita para se fazer nesse inverno que já está batendo as portas. A mesma pode render até quinze porções super generosas.
Confira logo a seguir o passo a passa e ingredientes necessários para fazer a receita de Caldo de frango com mandioca de uma maneira simples, rápida e fácil.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada e cozida em bastante água e pitada de sal
- 2 peitos de frango cozidos (temperos a gosto) e desfiados
- 100 g de bacon picados em cubinhos bem pequenos
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 2 tomates bem maduros cortados em cubos
- 2 cebolas em cubos
- 1 cabeça de alho amassado (ou a gosto)
- 1 tablete de caldo de galinha caipira
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto (pouco)
- Azeite ou óleo de soja para refogar os ingredientes (cerca de 1/2 do copo)
- Cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo
- Retire o fio do meio dos pedaços da mandioca cozida e bata os pedaços, aos poucos no liquidificador com a água do cozimento (bater aos poucos porque ela gruda muito).
- Bata na hora de fazer porque pode azedar. Reserve.
- Coloque o azeite em uma panela funda, frite o bacon até ficar sequinho, acrescente o alho e a cebola e deixar dar uma fritadinha.
- Refogue o peito de frango desfiado, acrescente o tomate, o caldo de galinha e a pimenta e refogue um pouco mexendo sempre para não grudar o peito de frango na panela.
- Jogue a mandioca batida (se tiver muito dura acrescente água fervendo até o ponto que desejar – caldo mais ralo).
- Deixe ferver, mexendo sempre. Quando estiver na hora de retirar, coloque o requeijão e mexa até dissolver. Desligue o fogo e acrescrescente o cheiro verde.