Como Fazer Arroz de Sushi simples

Hoje vamos viajar até o continente asiático, onde vais aprender como fazer arroz de sushi. Uma receita que vem do continente asiático.

Acredito que todo mundo já teve a curiosidade de provar ou até mesmo prepara-la em sua casa. Mas infelizmente muitos de vocês acabou por desistir por achar que não seria capaz de fazer Sushi de Arroz, ou talvez achou que é muito difícil, teve medo de errar, entre outros motivos.

Hoje você vai ver o passo a passo de como preparar esse prato “delicioso”, sem ter medo de errar. Aliás, fazer arroz de Sushi é muito mais fácil do que você possa imaginar.

 

O que é sushi

Antes de entrarmos em detalhes sobre a receita, vamos tentar perceber o que é Sushi?

Segundo a Wikipédia, o Sushi é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado.

O sushi, na forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200 anos; inicialmente, era vendido em barracas, como comida de rua, numa espécie de fast food.

 

Benefícios do Sushi

Além de ser um prato gostoso, o arroz de Sushi fornece muitas proteínas que ajudam o organismo humano. A seguir, destacaremos alguns ingredientes utilizados no processo de preparação de Sushi e os seus respectivos Benefícios.

Arroz

Já cá falamos em um dos nossos artigos sobre os benefícios do arroz, no referido artigo frisamos que ele é uma excelente fonte de hidratos de carbono e proteínas e não contêm glúten, cura doenças de pele e pode nos ajudar a prevenir câncer.

Peixe

A maioria dos peixes usado na confeição do sushi tem menos de 100 calorias por 100 gr. Os peixes gordos como a cavala, a sardinha e o salmão são ricos em ácidos gordos ómega-3 eficazes na prevenção de doenças cardiovasculares e artrite, em outras palavras pode-se dizer que o Sushi é baixo em calorias.

Vinagre

O vinagre de arroz tem propriedades anti-bacterianas. Ajuda à digestão, diminui o risco de hipertensão, também funciona como um amaciador para a pele.

Gengibre

É ótimo para aumentar a imunidade e limpa a cavidade oral.

Alga Nori

As Algas são muito nutritivas. Contêm proteínas, minerais como o iodo e são ricas em vitaminas A,B1,B2,B6, niacina e C, que ajudam a prevenir os depósitos de colesterol nos vasos sanguíneos.

NB: na receita de hoje não iremos usar todos esses temperos que aqui citamos.

 

Ingredientes para fazer arroz de sushi

  • 2 xícara de arroz japonês;
  • 2 xícara de água;
  • 2 colher de chá de sal;
  • 2 colher de chá de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de vinagre suave

Modo de prepara o arroz

Lave o arroz antes de colocar no lume, se for possível repita este processo várias vezes, até que a água passe a sair transparente (risos).

Em seguida coloque o arroz em água fria e deixe um tempo antes de leva-lo ao fogão.

Depois de uns 10 minutos, coloque o arroz numa panela e coza-o em fogo baixo, até que a água evapore e o arroz fique com uma textura pegajosa.

Após cozer o arroz, é conveniente colocá-lo num recipiente que irá permitir que arrefeça rapidamente. No Japão, alguns usam o ventilador para arrefecer o arroz.

 

Modo de preparar o Tempero

Junte o vinagre, o Sal e o Açúcar numa frigideira ou mesmo numa panela, coloque-a no lume em fogo baixo e não deixe ferver.

Espere até o Sal e o Açúcar se dissolverem.

Em seguida retire a Panela do lume e espere até arrefecer.

Por fim leve o vinagre e misture de forma suave com o arroz. De preferência utilize uma colher de madeira.

É imperativo que coloque o arroz num recipiente de madeira ou plástico porque alguns metais reagem com o vinagre.