Neste artigo hei de lhe ensinar a fazer a receita de Escondidinho de Bacalhau super simples e fácil. Essa é daquelas receitas típicas do inverno, que por sinal está batendo as portas.
Para fazer Escondidinho de Bacalhau, você vai levar até cento e trinta minutos, e a Receita vai render cerca de dez porções generosas.
Confira a seguir o passo a passo e ingredientes fundamentais para fazer essa deliciosa receita sem complicações.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 creme de leite
- 1 requeijão
- 1 cebola grande picada
- 1/2 vidro de leite de coco
- 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
- 200 g de mussarela em fatias ou ralada
- Azeite para fritar a cebola
- Cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.
- Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.
- Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde.
- Reserve.
Massa de Mandioca
- Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.
- Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco.
- Misture bem e reserve.
- Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca.
- Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio.