A feijoada é um prato tradicional brasileiro e sem dúvida uma das receitas mais queridas do país.
Geralmente é feito com uma variedade de cortes de carne de porco, feijão e legumes.
No entanto, pode ser difícil fazer uma versão mais leve que ainda retenha todo o sabor.
Este artigo irá oferecer uma receita de feijoada magra que é saudável e deliciosa.
Todos os ingredientes são fáceis de encontrar, acessíveis e ajudam a criar uma refeição que satisfaça sem sacrificar o sabor ou a saúde.
Ingredientes
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100 gr de lombo de porco
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150 gr de lombo de porco salgado
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100 gr de carne seca
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150 gr de feijão preto
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2 folha(s) de louro
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quanto baste de cheiro-verde
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1 unidade(s) de cebola
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4 dente(s) de alho picado(s)
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1 colher(es) (sopa) de margarina light
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho na água de véspera.
- Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
- No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora.
- Ferva novamente.
- Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
- A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
- Renovar e tornar a ferver.
- Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
- Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
- Verifique o sal e sirva.
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