O frango defumado é uma opção de refeição deliciosa e saborosa e um dos pratos de churrasco mais populares do Brasil.
Frango defumado pode ser apreciado quente, frio ou em temperatura ambiente e é um excelente prato principal para um piquenique de verão ou reunião familiar.
Com seu sabor rico e defumado, o frango defumado certamente agradará a todos os paladares.
Há muitas maneiras de defumar frango, desde métodos tradicionais a lenha até defumadores elétricos modernos.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 colher de sopa de tempero cajun
- 1 xícara de arroz
- 4 unidades de cravinho da Ìndia
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
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Modo de Preparo
- Coloque o arroz em uma frigideira e, sobre ele, os cravinhos, o louro e o tomilho.
- Coloque uma grelha sobre a frigideira e leve ao fogo médio.
- Enquanto isso, tempere o frango com o tempero cajun, sal e pimenta e esfregue nele um pouco de azeite de oliva, para evitar que grude enquanto cozinha.
- Quando começar saindo fumaça do arroz, coloque o peito de frango sobre a grelha e tampe muito bem com uma folha de papel alumínio, certificando-se que a fumaça não escapa. Deixe o peito de frango defumar por cerca de 10 minutos de cada lado.
- Após o passo anterior o peito de frango estará com gosto defumado, porém ainda não totalmente cozinhado. Para isso coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos, ou até dourar.
- Quando estiver dourado, sirva o frango defumado acompanhado de uma salada fresca, para conseguir uma refeição leve e saudável. Experimente e diga-nos o que achou desta receita de peito de frango defumado!