1. 4 xícaras de arroz pronto 2. 1 peito de frango desfiado 3. 2 cenouras raladas 4. 1 lata de molho de tomate pronto 5. 1 lata de ervilha 6. 1 lata de milho verde 7. queijo ralado para polvilhar 8. farinha de rosca 9. alho 10. azeite 11. salsinha
1. Untar um refratário, salpicar farinha de rosca. 2. Fritar o alho no azeite, passar o frango desfiado. 3. Acrescentar o molho de tomate, ervilha, milho verde e a salsinha. 4. Colocar no refratário: uma camada de arroz cozido, cenoura ralada crua, peito de frango no molho. 5. Repetir as camadas. 6. Por último coloque o queijo ralado. 7. Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.
1/2kg de carne seca (também conhecida em algumas regiões como carne de sol ou charque) 3 colheres (sopa) de toucinho defumado e picado 100 g de linguiça de porco picada 1 paio picado em rodelas 2 xícaras (chá) de arroz Prato Fino 2 cebolas picadas 1 dente de alho picado 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água fervente Salsinha picada a gosto Cebolinha picada a gosto
– De véspera, ponha a carne seca de molho em água fria; – No dia seguinte leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos; – Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desfie; – Numa panela grande frite o toucinho em sua própria gordura, a cebola, o alho, junte a linguiça, a carne seca desfiada e o paio e deixe refogar por alguns minutos; – Acrescente o Arroz Prato Fino e frite, após o caldo de galinha e mexa bem, cozinhe de 15 a 20 minutos em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada até o arroz estar bem cozido; – Salpique a salsinha e cebolinha; – Se preferir substitua o paio por 200 g de lombo de porco defumado picado; – Sirva em seguida. Partilhar isto: