Caldo de frango com mandioca

Venha aprender a fazer a receita de Caldo de frango com mandioca sem complicações, em apenas sessenta minutinhos.

Essa que é tida como uma excelente receita para se fazer nesse inverno que já está batendo as portas. A mesma pode render até quinze porções super generosas.

Confira logo a seguir o passo a passa e ingredientes necessários para fazer a receita de Caldo de frango com mandioca de uma maneira simples, rápida e fácil.

Ingredientes

– 1 kg de mandioca descascada e cozida em bastante água e pitada de sal – 2 peitos de frango cozidos (temperos a gosto) e desfiados

– 100 g de bacon picados em cubinhos bem pequenos – 1/2 copo de requeijão cremoso – 2 tomates bem maduros cortados em cubos

– 2 cebolas em cubos – 1 cabeça de alho amassado (ou a gosto) – 1 tablete de caldo de galinha caipira – Pimenta a gosto

– Sal a gosto (pouco) – Azeite ou óleo de soja para refogar os ingredientes (cerca de 1/2 do copo) – Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

– Retire o fio do meio dos pedaços da mandioca cozida e bata os pedaços, aos poucos no liquidificador com a água do cozimento (bater aos poucos porque ela gruda muito).

– Bata na hora de fazer porque pode azedar.  -Reserve. – Coloque o azeite em uma panela funda, frite o bacon até ficar sequinho, acrescente o alho e a cebola e deixar dar uma fritadinha.

– Refogue o peito de frango desfiado, acrescente o tomate, o caldo de galinha e a pimenta e refogue um pouco mexendo sempre para não grudar o peito de frango na panela.

– Jogue a mandioca batida (se tiver muito dura acrescente água fervendo até o ponto que desejar – caldo mais ralo).

– Deixe ferver, mexendo sempre. Quando estiver na hora de retirar, coloque o requeijão e mexa até dissolver. Desligue o fogo e acrescrescente o cheiro verde.