Vatapá de Frango

Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer a receita de Vatapá de Frango. A mesma é uma gastronomia típica das das regiões Nordeste e Norte do Brasil

A Vatapá de Frango é marca da influência da população afro-descendente nessas regiões. Confira a seguir o passo a passo e ingredientes necessários .

Ingredientes

Recheio

– 1 peito de frango temperado com alho, pimenta e sal – 1 tomate – 1 pimentão verde – 1 cebola – 1/2 maço cheiro verde  – Azeite de dendê

Mingau

– 1/2 l de leite – 3 tabletes caldo de galinha – 1 xícara de trigo (dissolver bem, antes de misturar), talvez não use tudo

– Uma cebola média – 200 mililitros de leite de coco – Azeite de dendê

Mingau

Ingredientes para fazer Vatapá de Frango

Modo de Preparo

Recheio

– Desfie o peito de frango já cozido e temperado. – Refogue no azeite de dendê com o tomate, o pimentão, a cebola e o cheiro verde.

Mingau

– Frite a cebola no azeite de dendê, coloque o leite e os tabletes de caldo. – Quando começar a ferver, acrescente o trigo e mexa sem parar, até cozinhar bem.

– Quando estiver colocando o trigo, acrescente de acordo com o gosto, se quiser mais grosso ou fino. – Coloque 200 ml de leite de coco.

– Acrescente aos poucos azeite de dendê até a cor de laranja. – Depois coloque o recheio sem desligar o fogo. – Por último a pimenta e sal a gosto.

– A quantidade de leite fica a gosto, se quiser mais pode acrescentar. – Se sobrar e for esquentar adicione leite, para ficar com o mesmo gosto.