Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer uma das receitas muito popular no território brasileiro. Estou a falar do Ovo de colher de brigadeiro.
Essa receita é muito simples e fácil de se fazer. Com o método que citaremos no artigo o mesmo fica pronto em apenas vinte minutos.
Você pode fazer a receita de Ovo de colher de brigadeiro para ter uma renda extra. Pelo fato do Brigadeiro ser um doce de fácil comercialização, e gerar um excelente lucro.
Confira a seguir o passo a passo e ingredientes necessários para fazer a receita de Ovo de colher de brigadeiro.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de mel
- 1 unidade de ovo de chocolate ao leite
- Chocolate granulado a gosto
- Casca do Ovo
- 500 gr de chocolate ao leite
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Modo de Preparacão
- Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo. Mexa de forma constante até obter uma textura espessa e cremosa. Deixe esfriar e leve a geladeira.
- Quando o brigadeiro estiver refrigerado pegue o ovo de chocolate e coloque o brigadeiro dentro das duas metades. Finalize com o chocolate granulado.
Casca do Ovo
- Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
- Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
Confira agora como fazer esse processo corretamente
- Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
- Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
- Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
- Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
- Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
- Passe para as formas de ovo e leve para resfriar até endurecer.