O almoço de sábado é uma refeição importante da semana, especialmente para famílias ocupadas.
É uma chance de sentar juntos e reabastecer suas energias para o próximo fim de semana.
Felizmente, não é preciso muito tempo para fazer um delicioso almoço que todos possam desfrutar.
Neste artigo, exploraremos uma receita deliciosa e fácil para tornar seu almoço de sábado inesquecível.
Receita de Filé a Parmegiana
Ingredientes
- 4 Filés ao corte Tornedor.
- 150 Gr. de farinha de trigo peneirada.
- 150 Gr. de farinha de rosca.
- 150 Gr. de queijo ralado. Pode ser o de saquinho mesmo.
- 3 Ovos.
- 500 Ml. de óleo para fritar.
- Sal e pimenta preta para temperar os filés.
- Fatias de queijo mussarela.
- Molho de tomate feito a sua maneira para ir ao forno.
- Bastão de queijo parmesão para ralar.
Modo de Preparo
- Pegue os filés ao Tornedor, coloque me cima de uma bancada virados para cima e com a palma da mão pressione para baixo abrindo-os. Logo em seguido use as pontas dos dedos para acabar de abrir e dar uma amaciada em todo o filé. Não use nenhum tipo de martelo nem nada para bater no filé.
- Tempere-os com sal e pimenta preta moída, reserve.
- Pegue um refratário grande e jogue a farinha de trigo, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture bem com a mão.
- Pegue os ovos quebre num prato e bata-os com um garfo até ficarem bem mexidos.
- Pegue uma panela grande e funda ao mesmo tempo e coloque o óleo. Deixe esquentar bem.
- Pegue os filés passe primeiro nas farinhas, depois no ovo e novamente nas farinhas batendo de leve para colar.
- Jogue logo em seguida no óleo quente e deixe fritar até ter uma coloração dourada, quem quiser mais escuro deixe, mas eu não recomendo que pode endurecer a carne.
- Retirar logo em seguida e jogar em um refratário que vá ao forno com bastante molho de tomate.
- Coloque por cima as fatias de queijo mussarela, eu geralmente coloco duas que o pessoal prefere, leve ao forno só para derreter o queijo.
- Quando o queijo estiver derretido retire e sirva imediatamente com o queijo parmesão em bastão ralado por cima.
Receita de Frango assado com legumes
Ingredientes
- 1 frango pequeno
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de legumes cozidos (brócolis, batata, cenoura)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o alho, o vinho branco, o molho inglês, sal e a pimenta e deixe-o de molho por 1 hora.
- Com um barbante, amarre a extremidade das coxas.
- Besunte o frango com a manteiga e coloque-o num refratário.
- Leve ao forno e asse até dourar.
- Regue a ave por duas vezes com o próprio molho durante o cozimento e, na metade do tempo, vire-a para que asse por igual dos 2 lados.
- Quando estiver pronto, tire o barbante e sirva com os legumes.
Receita de macarronada
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de água
- 250g de macarrão penne
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar. Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.
- Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando.
- Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.
Receita de Farofa de ovo com linguiça
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 unidades de ovo
- 2 unidades de linguiça calabresa em rodelas
- sal
- pimenta do reino
- óleo
Modo de Preparo
- O primeiro passo para preparar esta farofa de ovo com linguiça é bater os ovos e temperá-los com um pouco de sal e pimenta.
- Leve ao fogo médio uma panela antiaderente com um pouco de óleo, e verta aí os ovos batidos. O que se pretende é preparar ovos mexidos, por isso mexa os ovos à medida que eles cozinham.
- Quando os ovos estiverem quase cozinhados mas ainda cremosos, desligue o fogo. Acrescente a farinha de mandioca e a linguiça e envolva bem, até os ovos acabarem de cozinhar.
- Após o passo anterior, sua farofa de ovo com linguiça estará pronta! Sirva como acompanhamento de, por exemplo, espetinho de carne gostoso. Bom apetite!
Receita de Estrogonofe na pressão
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 800g de patinho em tiras
- 1 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne por 3 minutos. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o molho de tomate, a mostarda, a água e tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo, adicione o champignon, o creme de leite e misture.
- Desligue, transfira para uma travessa e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.
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