Neste artigo hei de lhe ensinar a fazer mais uma receita típica de Portugal. Refiro-me de Borrego assado no forno à Alentejana.
Por muito tempo essa receita foi considerada comida para os nobres, mas com o andar do tempo passou a ser um prato comum na mesa dos portugueses, e passou a ser muito popular em épocas especiais, como festividades e feriados.
Atualmente, o Borrego assado no forno à Alentejana é consumido quase todos os dias na Terra do Vinho, Portugal.
Se você é fã da gastronomia Portuguesa, confira os ingredientes e o passo a passo a seguir para fazer esse prato super delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de carne de borrego
- Batatas qb
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 dl de vinho branco
- 2 cravinhos
- 3 tiras de entremeada
- sal qb
- pimenta qb
- colorau qb
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Modo de Preparo
- Limpe bem a carne para remover a gordura gelatinosa e o bedum (mau cheiro). Se tem dúvidas como preparar a carne de borrego, leia as notas no final.
- Tempere com o sal, colorau, alhos picados, cravinho e louro.
- Regue com vinho branco e deixe marinar durante 1 dia.
- Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite.
- Adicione a cebola cortada, pimenta preta e a entremeada cortada em pedaços.
- Leve ao forno (pré-aquecido) e deixe assar lentamente.
- Mais ou menos a meio do tempo, adicione as batatas (com ou sem casca, como preferir).
- Vá regando o assado com o molho da carne e verificando se está assado o suficiente.