Nesse artigo você vai aprender a fazer o famoso Salmão Wellington. Uma receita que dispensa qualquer tipo de comentário.
O Salmão Wellington é considerada daquelas receitas propícias para se comer no inverno, que por sinal já está batendo as portas.
Confira a seguir o passo a passo e os ingredientes para fazer Salmão Wellington sem complicações.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cebolas em cubos
- 3 dentes de alho
- 2 maços de espinafre
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 filés de salmão (200g cada) sem a pele
- 2 folhas de massa folhada descongeladas
- 1 ovo batido para pincelar
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Modo de Preparo
- Em uma frigideira, adicione a manteiga e doure a cebola até que fique macia. Acrescente o alho e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Junte o espinafre e cozinhe até que fique macio. Tempere com sal e pimenta do reino, desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- Espere esfriar.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta dos dois lados. Abra a massa folhada e coloque o filé no centro.
- Coloque metade do recheio de espinafre por cima e pincele com um ovo nas bordas da parte de dentro.
- Embrulhe o salmão na massa folhada.
- Dobre as pontas e vire o salmão ao contrário para que as bordas fiquem viradas para baixo na forma.
- Repita o mesmo processo com o outro filé.
- Faça pequenos cortes decorativos com a ponta de uma faca e pincele o ovo batido.
- Asse em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.