Com os ingredientes citados nesse artigo, você vai conseguir fazer 4 porções.
A seguir você terá acesso ao passo a passo e as ferramentas necessárias para fazer essa maravilhosa receita.
Ingredientes para fazer arroz em panela elétrica britânia passo a passo
- 2 folhas de nori (alga marinha para sushi)
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 4 colheres sopa de vinagre de arroz
- 1 colheres sopa de açúcar
- 1 colher de saquê culinário
- 200 g de salmão fresco sem pele
- 3 colheres sopa de cream cheese
- 3 colheres sopa de maionese
- 4 colheres sopa de cebolinha picada
- Molho shoyu para servir
Modo de Preparo
Arroz
1- Lave bem o arroz, delicadamente, até que a água saia transparente;
2- Coloque numa panela com 4 xícaras de água, e coloque em fogo médio, com a panela destampada;
3-Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente, até que seque a água, tampe e deixe por mais 3 minutos, enquanto prepara o tempero
Tempero de Arroz
1- Coloque o vinagre e o açúcar numa panela pequena, deixe em fogo baixo e mexa, até que aqueça e derreta o açúcar, em torno de 2 minutos (não deixe muito tempo para que o vinagre não evapore);
2- Desligue o fogo acrescente o saquê e mexa, em seguida despeje esta mistura no arroz, mexendo delicadamente até que o tempero integre-se bem ao arroz;
3- Espere até que esteja bem frio.
Recheio
1- Corte o salmão em cubos pequenos;
2- Misture o cream cheese e mexa bem;
3- Acrescente a maionese;
4- Misture até que fique tudo bem mesclado;
5- Acrescente a cebolinha, mexa com cuidado para não desmanchar a cebolinha;
6- Reserve.
Montagem
1- Para quem não tem muita habilidade o ideal é ter as esteiras, tanto para o sushi quanto para o temaki, coloque a esteira em uma superfície seca (reserve uma vasilha com água ao lado de onde vai trabalhar para ir molhando/lavando os dedos, pois o arroz gruda insistentemente);
2- Para o sushi corte a folha de Nori em duas, coloque uma parte sobre a esteira, numa das extremidades e em toda extensão do Nori coloque o arroz (já frio) numa camada de aproximadamente 1cm, deixando mais ou menos 1 dedo de Nori sem arroz;
3- No centro do arroz, coloque uma “fileira” do recheio, como se fosse um canudo central, com mais ou menos 2cm de largura, segurando a esteira e o Nori numa das extremidades, enrole cuidadosamente e apertando para que fique bem firme, até chegar na extremidade sem arroz, passe o dedo molhado no Nori (onde está sem o arroz) e finalize o rolinho “colando” esta parte do Nori e fechando o rolinho de sushi;
4- Repita o processo até nas 4 partes de Nori
5- Alinhe dois rolinhos de sushi numa tábua de cortar carne, ou onde preferir, e com uma faca bem afiada, corte os dois rolinhos bem no meio, formando 4 rolinhos menores, repita o processo, cortando rodelinhas no tamanho que quiser, recomendo 2cm;
6- Para o Temaki, o processo é bem parecido, a esteira para temaki tem um formato de “V”, para os mais habilidosos, não há necessidade, pode utilizar uma folha plástica (que pode ser a parte interna da embalagem do Nori, caso não vá usar mais, pode ser papel alumínio), coloque o plastico ou esteira numa superfície seca, coloque meia folha de Nori, aplique o arroz formando um “V’” deixando uma das laterais e a ponta superior sem arroz;
7- No centro do arroz aplique o recheio, feche o cone como se fosse um cone de sorvete;
8- Segurando-o em uma das mãos, levante e termine de rechear a parte superior;
9- A receita serve duas pessoas, o resultado de 2 folhas de Nori são 4 temakis pequenos, ou 32 sushis de 2cm cada;
10- Sirva com molho shoyu à vontade e enfeite com cream cheese e cebolinha.