Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer a receita que é a marca registada do Município de Capixaba. Refiro-me a receita de Torta de Bacalhau com Palmito. A mesma já vem ganhando admiradores um pouco por todo o território Brasileiro. E não é por menos, o seu sabor e a sua suculencia deixa qualquer de cabeça perdida.
Se você usar o método que iremos ensinar nesse artigo, a sua receita de Torta de Bacalhau com Palmito vai poder render até doze porções generosas.
Confira logo a seguir os ingredientes e o processo necessário para você pode fazer a sua receita de Torta de Bacalhau com Palmito de uma maneira fácil, simples e rápida.
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau.
- 2 quilos de palmito natural previamente ralado e cozido.
- 12 ovos.
- 350 ml de azeite de oliva.
- 200 gramas de azeitona verde.
- Tomate.
- 5 dentes de alho picados.
- Colorau a gosto.
- 2 cebolas cortadas em rodelas.
- Tempero verde a gosto.
- Sal a gosto.
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Modo de Preparo
- Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.
- Após, escorra e deixe reservado até a hora de iniciar a preparação.
- Em seguida, coloque o bacalhau em uma panela para cozinhar por dez minutos.
- Após, espere esfriar e desfie.
- Escorra bem o palmito e deixe reservado.
- Em uma panela de tamanho adequado, coloque azeite e o alho para esquentar e comece a refogar o bacalhau, o palmito, o tomate, o colorau, as cebolas, o tempero verde e metade das azeitonas sem o caroço.
- Acrescente 6 ovos e misture bem por aproximadamente cinco minutos.
- Unte um refratário de tamanho adequado com azeite e coloque a mistura toda, fazendo a arrumação com uma colher.
- Bata os seis ovos que restaram e disponha por cima. Faça a decoração com rodelas de cebola e o restante das azeitonas.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente quarenta minutos.
- Retire do forno e leve à mesa para servir.
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