Ovo de colher de brigadeiro

Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer uma das receitas muito popular no território brasileiro. Estou a falar do Ovo de colher de brigadeiro.

Essa receita é muito simples e fácil de se fazer. Com o método que citaremos no artigo o mesmo fica pronto em apenas vinte minutos.

Você pode fazer a receita de Ovo de colher de brigadeiro para ter uma renda extra. Pelo fato do Brigadeiro ser um doce de fácil comercialização, e gerar um excelente lucro.

Confira a seguir o passo a passo e ingredientes necessários para fazer a receita de Ovo de colher de brigadeiro.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 unidade de ovo de chocolate ao leite
  • Chocolate granulado a gosto
  • Casca do Ovo
  • 500 gr de chocolate ao leite

 

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Lasanha de Camarão

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Modo de Preparacão

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo. Mexa de forma constante até obter uma textura espessa e cremosa. Deixe esfriar e leve a geladeira.
  • Quando o brigadeiro estiver refrigerado pegue o ovo de chocolate e coloque o brigadeiro dentro das duas metades. Finalize com o chocolate granulado.

Casca do Ovo

  • Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
  • Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

Confira agora como fazer esse processo corretamente

  • Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.
  • Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
  • Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).
  • Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
  • Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.
  • Passe para as formas de ovo e leve para resfriar até endurecer.

2 comentários em “Ovo de colher de brigadeiro”

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