O Bentô Cake é um lanche de estilo japonês que economiza tempo e pode ser feito em minutos com ingredientes que você provavelmente tem à mão. É perfeito para viagens ou quando você não tem muito tempo de sobra.
Se você está procurando uma receita de bolo interessante e única, por que não experimentar um Bentô Cake? Esta sobremesa de inspiração japonesa é feita com camadas de arroz, frutas e chantilly, e com certeza impressionará seus amigos e familiares.
Ingredientes
Massa Branca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara de leite quente
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio de Brigadeiro
- 1 xícara de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de achocolatado
- 3 colheres de manteiga sem sal
- 1 xícara de creme de leite
Cobertura de Buttercream
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
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Modo de Preparo
Massa
- Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e a pitada de sal juntos e reserve.
- Bata os ovos e o açúcar por 10 minutos até formar uma espuma consistente.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione o óleo, o leite quente e a baunilha aos poucos e bata até misturar.
- Adicione o conteúdo da vasilha com a farinha e misture delicamente com a espátula até integrar na massa.
- Bote a massa na forma untada pequena.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
- Depois de assar, leve à massa para a geladeira para esfriar.
Recheio
- Em uma panela misture a manteiga, o leite condensado e o nescau.
- Leve ao fogo até virar um brigadeiro, desgrudando da panela.
- Tire do fogo, coloque o creme de leite e misture.
Cobertura
- Bata a manteiga na batedeira.
- Acrescente o açúcar e bata bem.
- Adicione o leite e a baunilha e bata tudo junto até ficar uniforme.
- Para fazer várias cores, separe as porções em recipientes e adicione corante.
Montagem
- Corte a massa do bolo ao meio para rechear.
- Umedeça a parte debaixo do bolo com leite ou uma mistura com água e açúcar e coloque uma camada grossa de recheio.
- Umedeça a outra parte da massa e coloque em cima.
- Passe uma camada fina da cobertura para cobrir imperfeições.
- Faça outra camada de cobertura mais grossa e use uma espátula para alisar.
- Usando um saco de confeiteiro, use a cobertura para escrever ou desenhar em cima do bentô cake.
- Bote o bentô cake pronto na embalagem com um guardanapo decorado embaixo.
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