Escondidinho de Macaxeira

Macaxeira Escondidinho é um dos pratos brasileiros mais amados.

É uma refeição saudável e saborosa que certamente agradará a qualquer multidão.

Esta deliciosa e simples receita é fácil de fazer, exigindo apenas alguns ingredientes para preparar.

O resultado é um prato impressionante e único que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou entrada principal.

Ingredientes

• 300 g de macaxeira cozida com água e sal amassada ainda quente
• 300 g de creme de leite
• 100 g de requeijão cremoso
• 100 g de mussarela ralada
• 250 g de charque desfiada e dessalgada
• 1 cebola média ralada
• Coentro a gosto
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Queijo parmesão a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque 2 colheres de margarina na frigideira em fogo brando.
2. Acrescente a macaxeira amassada, o creme de leite, o requeijão e deixe ferver por 5 minutos, sempre mexendo.
3. Leve a charque ao fogo para ferver, até que saia todo o sal.
4. Desfie e frite com o restante da margarina e cebola ralada.

Montagem

1. Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, a charque frita e finalize com o restante do purê.
2. Cubra com o queijo ralado, polvilhe o parmesão a gosto e salpique o coentro.
3. Leve para gratinar de 10 a 15 minutos.
4. Sirva a seguir acompanhado de arroz branco.

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