Como Fazer Arroz na Panela de Inox

Muita gente tem tido imensas dificuldades em preparar o Arroz na panela Inox. Algumas pessoas queimam em demasia o arroz, outras o arroz não coze como Devia e outras deixam o arroz muito mole. Qual é o segredo para preparar o arroz numa panela Inox perfeito?

Nesse artigo irei lhe mostrar o passo a passo necessários para fazer um arroz perfeito numa panela Inox.

Ingredientes para Fazer Arroz na Panela de Inox

300g de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
500ml de vinho branco
1 cebola picada
500g de uvas brancas cortadas ao meio
100g de pinolis
100g de parmesão ralado
60g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Em uma panela, preferencialmente de aço inox, aqueça o caldo de legumes até ferver. Quando isso ocorrer, reserve e deixe em fogo baixo.

Aqueça outra panela e refogue a cebola em 10g de manteiga até ela atingir a cor de caramelo claro. Em seguida, acrescente o arroz, refogue e adicione o vinho branco – que vai ajudar a soltar o amido para deixar o risoto cremoso. Importante: não pare de mexer!

Quando o vinho evaporar totalmente, comece a acrescentar o caldo quente, sempre mexendo. Repita esse processo cada vez que o caldo evaporar.

O arroz demora cerca de 20 minutos para estar no ponto. Quando estiver quase atingindo o ponto, acrescente as uvas.

Finalize com o restante da manteiga, o parmesão ralado, pimenta-do-reino e sal a gosto. Sirva com os pinolis e aproveite!