Biscoitos de gengibre são uma parte essencial da temporada de férias.
Esteja você cozinhando para uma festa ou apenas para ter em casa, este biscoito clássico certamente trará um sorriso ao rosto de todos.
Esta receita de biscoito de gengibre é uma maneira fácil e deliciosa de entrar no espírito natalino.
Com apenas alguns grampos de despensa simples, você pode criar essas guloseimas quentes e reconfortantes em nenhum momento.
Ingredientes
- 130 gramas de MANTEIGA SEM SAL (6 colheres de sopa)
- 1 OVO
- 135 gramas de AÇÚCAR MASCAVO (1/2 xícara + 1/4)
- 45 gramas de AÇÚCAR CRISTAL OU DEMERARA (1/4 xícara)
- 410 gramas de MELAÇO (1 xícara + 1/3)
- 3 colheres de sopa de RUM
- 700 gramas de FARINHA DE TRIGO (aprox. 5 xícaras + 1/2 xícara + 1/3 de xícara)
- 1 e 1/2 colher de chá de SAL
- 2 colheres de chá de GENGIBRE EM PÓ
- 1/2 colher de chá de NOZ-MOSCADA ralada na hora
- 1 colher de chá de CANELA EM PÓ
- 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
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Modo de Preparo
- Bata a Manteiga com os dois tipos de açúcares na batedeira até que tudo fique branco e fofo.
- Adicione o melaço e misture.
- Acrescente o ovo e o rum e misture.
- Peneire todos os secos e acrescente de uma só vez.
- Misture tudo com as mãos ou com o módulo raquete da batedeira, apenas até que tudo se misture.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com 3mm de espessura para cortar com cortadores de tamanho grande ou com 6mm de espessura para cortadores bem pequenos.
- Leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até 24 horas.
- Corte a massa com ajuda dos cortadores.
- Leve para o congelador por 15 min.
- Retire as rebarbas e arrume em uma forma com papel manteiga.
- Leve para o congelador por mais 15min.
- Asse a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 min, dependendo do tamanho dos biscoitos.
- Tire da forma e deixe esfriar em uma grade.
- Decore apenas quando estiverem frios.
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