Comer uma dieta saudável é importante não apenas para sua saúde física, mas também para o seu bem-estar mental.
Fazer pequenas mudanças na maneira como você come pode ser mais fácil do que parece e um dos melhores lugares para começar é com os condimentos.
Esta receita de maionese de vegetais é uma ótima maneira de adicionar um toque delicioso e nutritivo às suas refeições.
É rápido e fácil de fazer e não vai demorar muito.
Ingredientes
- 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
- 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 punhado de vagem cortada grosseiramente
- 1 lata de ervilhas em conserva
- 1 lata de milho em conserva
- 3 ovos
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 maço salsinha picadinha
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pote de maionese de 500 g
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 pacote de queijo ralado
- tempero pronto a sua escolha
- 1 maçã pequena cortada em cubos
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).
- O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.
- Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve.
- Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.
- Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o tempero pronto.
- Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.
- Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.
- Por último adicione a maionese e o creme de leite.
- Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.
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