Nhoque de Batata Doce

Ingredientes

  • 1 kg de batata doce
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo

 

Modo de Preparo

  • Cozinhe a batata doce até que ficar bem mole.
  • Após cozimento, amasse a batata com garfo ou espremedor e adicione o ovo.
  • Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturando tudo.
  • Amasse bem a massa até o ponto de soltar das mãos.
  • Se desejar pode adicionar queijo parmesão ralado à massa.
  • Farinha demais pode deixar a massa dura.
  • Estando a massa pronta, retire pedaços dela e enrole no formato de um tubo com mais ou menos 1 cm de diâmetro, sobre mesa enfarinhada.
  • Corte a massa do tamanho que desejar (quanto menor, melhor).
  • Paralelamente, coloque água para ferver com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de sal.
  • No momento que a água levantar fervura, inicie a adição dos nhoques para cozimento.
  • Deixe-os cozinhar até que flutuem na superfície.
  • Retire-os à medida que ficarem cozidos.
  • Experimente os nhoques para confirmar se não tem gosto de farinha. Caso estejam, deixe-os cozinhando mais um pouco.
  • Depois que retirar todos os nhoques, escorra-os em um escorredor e coloque-os sobre um refratário.

 

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1 comentário em “Nhoque de Batata Doce”

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