Salmão à Fiorentina

Neste artigo você vai aprender como fazer a Receita de salmão à fiorentina Super Delicioso, simples e fácil.

Assim como muitas receitas já publicadas em nosso site fazer arroz, essa contém ingredientes que podem ser encontrados com muita facilidade em Feiras ou mercado.

Na descrição dos Ingredientes para fazer salmão à fiorentina, alguns ingredientes aparecem com a abreviatura q.b. A mesma significa de quanto baste. [É abreviatura muito usada em receitas culinárias para indicar que a quantidade de determinado ingrediente deve ser aquela que cada um considera suficiente ou necessária.

A seguir você terá acesso aos ingredientes e o passo a passo necessário para fazer Salmão à Fiorentina.

Ingredientes Salmão à Fiorentina

  • Lombinhos de salmão – 3 un.
  • Sal – q.b.
  • Pimenta – q.b.
  • Manteiga – 2 colheres de sopa
  • Alho – 2 dentes
  • Caldo de alho e salsa – 1 chávena
  • Espinafres – 100 g.
  • Natas – 200 ml.
  • Queijo creme – 100 g.

 

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Modo de Preparo

  • Tempere os lombinhos de salmão com sal e pimenta.
  • Aqueça uma colher de sopa de manteiga numa frigideira antiaderente.
  • Frite os lombinhos de ambos os lados, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
  • Transfira os lombinhos para um prato e reserve, cobrindo com papel de prata para não secar.
  • Na mesma frigideira, sem limpar, vamos preparar o molho.
  • Derreta uma colher de sopa de manteiga.
  • Acrescente os dentes de alho picados e deixe que libertem o sabor.
  • Acrescente o caldo de alho e salsa (se preferir pode utilizar caldo de galinha) e deixe ferver cerca de 4-5 minutos.
  • Junte os espinafres e deixe cozinhar, cerca de 1 minuto, até murcharem.
  • Junte as natas e envolva bem. Acrescente o queijo creme e continue a mexer, até ficar completamente incorporado no molho.
  • Quando o molho estiver cremoso, volte a colocar os lombos de salmão na frigideira e envolva bem no molho.
  • Sirva com um acompanhamento simples como arroz basmati ou uma salada.

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