Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer uma das receitas mais querida pelos portugueses. Estou a falar da receita de Favas guisadas com Entrecosto.
Nessa receita entra um pouco de tudo de bom que existe nas terras Lusas.
Presta atenção no passo a passo a seguir, para que você possa fazer a receita de Favas guisadas com Entrecosto em pelo menos uma hora de tempo.
Ingredientes
- 2 kg de favas congeladas
- 1 kg de entrecosto em pedaços
- 1 chouriço
- 1 farinheira
- 1 morcela
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 colheres (sopa) de azeite
- 1 colheres (chá) de massa de pimentão
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparo
- Tempere o entrecosto com a massa de pimentão, sal e pimenta. Reserve.
- Leve ao lume um tacho com a banha, o azeite, as cebolas e os alhos picados e as folhas de louro e deixe refogar.
- Junte depois o chouriço e a morcela cortados em rodelas e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione o entrecosto e deixe fritar até ficar bem douradinho. Junte a polpa de tomate e o vinho branco, mexa bem e deixe ferver.
- Acrescente as favas e adicione água a ferver até cobrir. Tape e deixe cozer, em lume forte, durante 15 minutos.
- Por fim, adicione a farinheira e deixe cozer por mais 30 minutos, em lume médio. Retifique os temperos e, caso seja necessário, acrescente mais água. Sirva de seguida.
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