Vatapá de Frango

Nesse artigo quero lhe ensinar a fazer a receita de Vatapá de Frango. A mesma é uma gastronomia típica das das regiões Nordeste e Norte do Brasil, e é marca da influência da população afro-descendente nessas regiões.

Confira a seguir o passo a passo e ingredientes necessários para fazer a receita de Vatapá de Frango, em apenas quarenta minutos.

Ingredientes

Recheio

  • 1 peito de frango temperado com alho, pimenta e sal
  • 1 tomate
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 1/2 maço cheiro verde (cebolinha e coentro)
  • Azeite de dendê

Mingau

  • 1/2 l de leite
  • 3 tabletes caldo de galinha
  • 1 xícara de trigo (dissolver bem, antes de misturar), talvez não use tudo
  • 1 cebola média
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê

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Modo de Preparo

Recheio

  • Desfie o peito de frango já cozido e temperado.
  • Refogue no azeite de dendê com o tomate, o pimentão, a cebola e o cheiro verde.
  • Se quiser acrescente camarão.

Mingau

  • Frite a cebola no azeite de dendê, coloque o leite e os tabletes de caldo.
  • Quando começar a ferver, acrescente o trigo e mexa sem parar, até cozinhar bem.
  • Quando estiver colocando o trigo, acrescente de acordo com o gosto, se quiser mais grosso ou fino.
  • Coloque 200 ml de leite de coco.
  • Acrescente aos poucos azeite de dendê até a cor de laranja.
  • Depois coloque o recheio sem desligar o fogo.
  • Por último a pimenta e sal a gosto.
  • A quantidade de leite fica a gosto, se quiser mais pode acrescentar.
  • Se sobrar e for esquentar adicione leite, para ficar com o mesmo gosto.

2 comentários em “Vatapá de Frango”

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