Borrego assado no forno à Alentejana

Neste artigo hei de lhe ensinar a fazer mais uma receita típica de Portugal. Refiro-me de Borrego assado no forno à Alentejana.

Por muito tempo essa receita foi considerada comida para os nobres, mas com o andar do tempo passou a ser um prato comum na mesa dos portugueses, e passou a ser muito popular em épocas especiais, como festividades e feriados.

Atualmente, o Borrego assado no forno à Alentejana é consumido quase todos os dias na Terra do Vinho, Portugal.

Se você é fã da gastronomia Portuguesa, confira os ingredientes e o passo a passo a seguir para fazer esse prato super delicioso.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de borrego
  • Batatas qb
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cravinhos
  • 3 tiras de entremeada
  • sal qb
  • pimenta qb
  • colorau qb

 

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Modo de Preparo

  • Limpe bem a carne para remover a gordura gelatinosa e o bedum (mau cheiro). Se tem dúvidas como preparar a carne de borrego, leia as notas no final.
  • Tempere com o sal, colorau, alhos picados, cravinho e louro.
  • Regue com vinho branco e deixe marinar durante 1 dia.
  • Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite.
  • Adicione a cebola cortada, pimenta preta e a entremeada cortada em pedaços.
  • Leve ao forno (pré-aquecido) e deixe assar lentamente.
  • Mais ou menos a meio do tempo, adicione as batatas (com ou sem casca, como preferir).
  • Vá regando o assado com o molho da carne e verificando se está assado o suficiente.

2 comentários em “Borrego assado no forno à Alentejana”

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